雞爪這麼做,一鍋不夠吃,學會了出去賣雞爪都沒問題!

 

 

 

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雞爪這麼做,一鍋不夠吃,學會了出去賣雞爪都沒問題! 觀看人數:929  

 

雞爪,愛吃的人就很愛吃,不愛吃的人,很多是因為覺得怕。

雞爪中含豐富的膠原蛋白,並且脂肪低,很多朋友在減肥的時候,不吃肉,但又怕沒有補充到膠原蛋白,而變醜,就會專啃雞爪。

像我很多同事去針灸減肥,醫師的食譜裏堅決不讓吃豬肉,但可以常吃雞爪。

可見,多吃雞爪真的是即保持了你的容貌,又保持了你的身材。

今天做的這個滷雞爪,是我最喜歡吃的一種做法,鹵好的雞爪軟爛入味,一次我能吃一盤。

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以前上大學時,學校有個小賣部裏的阿姨,每天晚上都會有一鍋滷雞爪拿出來賣。超級好吃,非常有印象,每次我至少買三個,又熱爛又入味,好吃到停不下口。

後來自己就學會做了,一次吃到飽

材料:

雞爪(一斤)花椒(若乾)乾辣椒(我家人不吃辣,所以我沒放,吃辣的朋友可以放)八角(5個)桂皮(2片)香葉(6片) 生薑、料酒、生抽、老抽、鹽。

做法:

1、雞爪洗乾凈,將爪指甲剪掉,雞爪切成兩半待用。

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燒開一鍋水,將雞抓倒進去,開水焯燙半分鐘後撈出。再沖洗掉雞爪上的浮沫。

2、各種調料準備好,倒在雞爪的碗裏,加入料酒、生抽、少許老抽、鹽。

和雞爪一起攪拌均勻,醃15分鐘左右(這樣的做法是更入味,沒有時間,不醃也行)。

3、鍋中水燒開,將醃好的雞爪全部倒入開水中,蓋上鍋蓋,小火慢燉約50分鐘,開蓋。

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大火收汁後就可以裝盤了.(醃的時候鹽的分量沒辦法把握,可以少放一點,等煮的時候嘗嘗,覺得不夠鹹,再加一點)

文章來源: http://www.toutiao.com/i6477060933574197773/

 

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