女孩頓頓吃大蒜,半個月後,身體發生三種驚喜的改變!

 

 

 

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女孩頓頓吃大蒜,半個月後,身體發生三種驚喜的改變! 觀看人數:2828  

 

大蒜是烹調美味佳肴的調味品,更是我們的「健康保護神「,經常吃大蒜,不僅可以起到殺菌、抗癌的作用,還能預防心臟病的發生,但是你知道大蒜怎樣吃最健康嗎?不同吃法的大蒜有怎樣的功效呢?

女孩頓頓吃大蒜,半個月後,身體發生三種驚喜的改變!

一、大蒜生吃更護心:

美國康乃狄克大學醫學院的新研究發現,新鮮生蒜被切片或被搗碎後產生的硫化氫更能促進人體內血液流通,從而起到保護心臟的作用,而經過烹煮或曬乾的大蒜卻沒有此功效。

此外,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質,碾碎後會互相接觸,可以形成具有抗癌作用的大蒜素。大蒜素一般接觸空氣後會促進它的形成,所以建議切好後的大蒜放置10-15分鐘左右再吃。

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二、大蒜醃製後更利於消化:

北方有醃漬大蒜的傳統,臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法,研究發現,臘八蒜產生的綠色,是其中一些含硫物質在酸性條件下發生了結構變化,生成藍色和黃色兩種含硫色素,疊加成為綠色。這種綠色對人體無害,而且有一定的抗氧化作用。

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而糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,對癌細胞有一定的抑製作用。

經常食用這兩種大蒜,不僅可以幫助消化,還能減輕對胃黏膜的刺激,所以說更適合大部分人食用。

臘八蒜一般醃製20天左右最好吃。具體怎樣操作呢?首先將洗凈曬乾的蒜瓣兒放進乾淨的罐子裡,然後倒入米醋,密封好後放在低溫避光處保存,放置20天左右,顏色碧綠、酸甜適口的臘八蒜就做成了。

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三、大蒜髮芽後營養翻倍:

一提到食物發芽,大多數人認為不能吃了。

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實際上大蒜本身只要沒有發黴、變色,發芽的大蒜是能吃的。只不過發芽後的味道要比之前淡一些,口感上也不會很好,但是營養要比新鮮的大蒜要高。研究發現,發芽5天的大蒜的抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。

如果平時吃不慣大蒜蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣,也有一定的殺菌能力。

 

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