做飯這些年,洗菜天天洗,你真的會洗蔬菜嗎?看完我也是淚流滿面......

 

 

 

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做飯這些年,洗菜天天洗,你真的會洗蔬菜嗎?看完我也是淚流滿面...... 觀看人數:2169  

 

洗菜,天天洗。但你真的會洗嗎?拿水涮涮,拿手搓搓就真的能洗乾淨嗎?其實洗菜是有方法的,不同的蔬菜有不同的清洗方法。

俗話說,病從口入,菜洗不乾淨可是非常影響健康滴。那一起學學正確的洗菜方法嘍!

淡鹽水浸泡法

普通情況下,我們會用清水先將蔬菜沖洗2-3遍,然後放入淡鹽水中浸泡40分鐘至1小時,之後再用清洗沖洗一遍,這樣可以最大程度的去除蔬菜上殘留的農藥。

PS:如果遇到生菜、圓白菜類的蔬菜,可以先對半切開,然後放入鹽水中浸泡,再用清水沖洗。

光照消毒法

老人們常說多曬太陽驅驅蟲,這話雖是玩笑卻也並全無道理。據我國科研人員的分析,發現蔬菜在陽光下照射,可以使其殘留的農藥被分解。照射5分鐘,有機汞農藥的殘留量會減少六成。

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即便不照曬,只是在常溫下放置,殘留農藥也會減少。

所以吃菜不一定非要新鮮,方便貯藏的蔬菜,像西紅柿、黃瓜類的,可以在常溫下放置1-2天後再食用。

淘米水清洗法

淘米水素有“天然去汙劑”的稱號。因為其呈弱鹼性,可以有效分解蔬菜上的殘留農藥。我們將蔬菜反復沖洗後,放入淘米水中浸泡30分鐘左右,再用清水洗淨即可.

焯水清洗法

像菠菜、竹筍、茭白等蔬菜中含有大量的草酸,如果食用大量草酸,會在腸胃中與鈣結合,生成草酸鈣,影響身體對鈣的正常吸收。

像芥菜類蔬菜(如大頭菜)中含有硫代葡萄糖甙的物質,水解後可以產生促進消化的揮發性芥子油。

而且蔬菜焯水後可以去除生澀味同時清除殘留農藥高達90%以上。

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蘇打清洗法

蘇打,學名碳酸鈉,也是我們常說的堿面。首先,我們將蔬菜沖洗數遍,之後將盆中接清水,放一點點堿面攪勻,然後將蔬菜放入,浸泡5分鐘左右,再拿出用清水洗淨。

注意,如果家中沒有蘇打粉,可以用小蘇打(碳酸氫鈉)代替,只不過蔬菜浸泡的時間要延長到15-20分鐘左右。

 

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