土豆發芽後,還能吃嗎?原來土豆有這麼多營養價值!

 

 

 

google廣告

google廣告

 

google廣告

google廣告

土豆發芽後,還能吃嗎?原來土豆有這麼多營養價值! 觀看人數:188  

 

在土豆貯藏期間,如果存放時間長,溫度較高,有陽光直射到土豆表麵,都可能促使土豆長芽。土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。

吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鍾至3小時就可發病,胃部灼痛 ,舌、咽麻,惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,嚴重中毒者體溫升高,頭痛,昏迷,出汗,心悸。兒童常引起抽風、昏迷。

sponsored ads
sponsored ads


如果土豆發芽了就扔掉,那也太可惜了,所以我們可以選擇性的食用。當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時,可以將芽和芽眼挖掉一塊,其餘部分還是可以吃的,因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分,毒素還沒有擴展。雖然經過上述處理,仍會殘留一部分毒素,加工時要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小時後再加工食用。

土豆的營養價值

1.健脾養胃:馬鈴薯含大量澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B等,能促進脾胃的功能。

2.緩解胃痛:所含少量龍葵素能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定治療作用。

sponsored ads
sponsored ads


3.寬腸通便,排毒止秘:所含大量膳食纖維能寬腸通便,幫助機體及時排泄毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

4.潤滑組織,舒血化淤:馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,能保持消化道、呼吸道、關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管係統脂肪沉積,保持血管彈性,有利於預防動脈粥樣硬化。

5.中和代謝,抗衰美顏:馬鈴薯又是堿性蔬菜,有利於體內酸堿平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,可美顏抗衰。

6.排毒降壓,降脂益腎:馬鈴薯所含的維生素及鈣、鉀等微量元素易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,其早已成為第二主食;所含的鉀能取代體內的鈉,從而使鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。

馬鈴薯所含營養成分全麵,美國有科學家言:“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,便可以得到人體所需要的一切食物元素。

sponsored ads
sponsored ads


 

google廣告

google廣告
 

google廣告

google廣告

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作