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夏天別錯過這菜,不開火無油煙,最健康,常吃減少雀斑緩解老年斑
今天分享的食材是茄子,茄子是我們日常生活中常吃的蔬菜。一般茄子在我們家庭生活中選擇的最多的做法就是...

夏天別錯過這菜,不開火無油煙,最健康,常吃減少雀斑緩解老年斑

 

 
 

夏天別錯過這菜,不開火無油煙,最健康,常吃減少雀斑緩解老年斑 觀看人數:156  

 

今天分享的食材是茄子,茄子是我們日常生活中常吃的蔬菜。

一般茄子在我們家庭生活中選擇的最多的做法就是紅燒,比如肉末茄子。

要想這道菜燒的好吃,茄子就必須過油炸了,不然吃不出來茄子的香。

但是話說這樣吃確實是好吃,可是吸收了太多的油分。

在天熱吃起來就有點不健康了,太過於油膩了。

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關於茄子的吃法真的很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。
 

其實茄子的吃法有個方法特別簡單的,而且不用開火,根本沒油煙,最健康呢!這做法那就是蒸茄子,在茄子的所有吃法中,茄子拌著吃是最健康的。
 

茄子的營養價值:

茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二的。

它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。

特別是茄子皮中含較多的維生素P,其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。

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常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
 

特別注意:

吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡麵,茄子皮裡麵含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
 

蒜泥拌茄子

1、食材準備:

茄子幾根,洗凈,切大段。

蒜粒幾顆,剁碎成蒜泥。
 

2、將茄子段放入準備好的不鏽鋼大碗內,可以用蒸鍋蒸,也可以和我這樣,煮飯的時候放在飯上麵蒸熟。

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3、蒸好的茄子端出來,放入蒜泥和豬油,快速的攪拌成茄泥。
 

4、最後加點鹽,再次攪拌入味即可。
 

小提示:

1、茄子的選擇沒要求,白茄子或者紫茄子都可以。
 

2、拌茄子我家一般都是放豬油,吃起來更香。

不喜歡豬油的,可以用麻油代替。

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3、蒸茄子的碗選用不鏽鋼,導熱性更好。
 

4、蒸茄子的時間要長些,我一般煮飯的時候蒸,這樣不要特意看時間,比較方便。
 

5、茄子皮不需要去,帶上茄子皮一起蒸更好吃。

 

 

 

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