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吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了!
進入秋季就是吃蓮藕的好時候無論是涼拌清炒煲湯做出來的口感都很不錯是一種很好的食材但是最近才明白一...

吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了!

 

 
 

吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了! 觀看人數:9838  

 

進入秋季,就是吃蓮藕的好時候,無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯,是一種很好的食材。

但是最近才明白一件事,吃了30年的蓮藕才知道,七孔和九孔哪個更好吃,千萬別買錯!

七孔藕

也稱紅藕,表麵呈紅色,且粗糙,很適合煮燉使用。營養也特別豐富,但做涼拌菜卻不行,口感苦澀,因澱粉含量高,水分少,吃起來不脆。

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九孔藕

又稱白花藕,表麵光滑,呈亮白色,適合做涼拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起來爽口,很好吃。

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如何挑選?

買蓮藕的時候,會看到一些蓮藕帶有泥土,表麵發黃,甚至還有斑點,但不用擔心,這些不會影響到蓮藕的口感。

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只要注意別買太過雪白的蓮藕,很可能用藥水泡過了。

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然後就是藕節長短的選擇,一般選擇短粗一些的,這樣的蓮藕成熟,且口感好。最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的,這樣的蓮藕更值錢,味道好。

完整影片:

文章來源: http://www.how01.com/post11114851030006?u=9

 

 

 

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