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高鹽、高糖!你吃的海苔不是紫菜!別再傻傻吃不停
超市裡琳琅滿目的零食,讓小朋友們駐足停留,其中讓人覺得美味的海苔,不少家長還以為這就是紫菜,多給寶寶吃無妨,其實不然,海苔和紫菜可真的不是一回事。紫菜是個寶。紫菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、可溶性膳食纖維.

高鹽、高糖!你吃的海苔不是紫菜!別再傻傻吃不停

 

 
 

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超市裡琳琅滿目的零食,讓小朋友們駐足停留,其中讓人覺得美味的海苔,不少家長還以為這就是紫菜,多給寶寶吃無妨,其實不然,海苔和紫菜可真的不是一回事。

紫菜是個寶

紫菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、可溶性膳食纖維,其中可溶性膳食纖維是海帶的2.5倍,該物質可以促進腸道蠕動,加速排便,對緩解乾燥糞便、促進腸道健康、預防習慣性便秘等,有一定的療效。而且紫菜中的礦物質含量,也相當高,真的算是藻類家族的明星食物。

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海苔沾了光

海苔和紫菜可不是同一種東西,海苔是以紫菜為主要原料製成的,與我們用來做紫菜包飯、紫菜蛋花湯的幹紫菜不同。幹紫菜僅僅對紫菜進行了脫水,沒有添加額外的東西;而海苔還會添加調味料,以及食品添加劑。

海苔別吃多

與紫菜相比,海苔的營養成分大打折扣,這是因為海苔中添加了很多調味料,例如食鹽、醬油、味精、糖,這樣雖然會讓海苔口感更好,但是無形中添加了鈉含量。

超市賣的海苔,多為3克,鈉含量高達60毫克,如果一次吃10包,那就吃了600毫克鈉,約為1.5克食鹽。而我們要知道。成年人每天不能吃超過6克鹽,小孩不要超過3克。

除了鹽含量很多外,海苔中的糖、食品添加劑等,也會給孩子造成負擔。

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四步挑紫菜

1、聞一聞:好的紫菜有海藻的芳香味,而劣質紫菜則有腥臭味、黴味。

2、看一看:好的紫菜薄而均勻、有光澤,呈紫褐色或紫紅色,劣質紫菜後保不均、無光澤,呈紅色或夾雜綠色。

3、摸一摸:好的紫菜多乾燥、無沙粒,返潮紫菜有潮濕感,有砂礫的紫菜雜質多。

4、泡一泡:好的紫菜泡過後,葉子整齊,沒有雜質;劣質紫菜泡過後,葉子不整齊,有雜質,若原本為黑紫色,但泡發後成了綠色,說明質量很差,且不能食用。

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註:有一種紫菜叫烤製紫菜,本身就是綠色的,因為它經過了烤製,藻紅素丟失嚴重,不過這類紫菜利於保存,不過營養流失嚴重,少吃為宜。

 

 

 

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