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為什麼台灣羊肉「吃起來沒有羊騷味」?背後關鍵原因原來是… 長知識了
(示意圖/翻攝自網路)不少人怕吃羊肉,就是怕那股腥羶味~但是大家知道嗎?台灣飼養的羊肉,吃起來並沒有這種味道。關鍵就在於,國產羊肉「在出生後5個月就去勢閹割」。 ... 為什麼台灣羊肉「吃起來沒有羊騷

為什麼台灣羊肉「吃起來沒有羊騷味」?背後關鍵原因原來是… 長知識了

 

 
 

為什麼台灣羊肉「吃起來沒有羊騷味」?背後關鍵原因原來是… 長知識了 觀看人數:16  

 


(示意圖/翻攝自網路)

不少人怕吃羊肉,就是怕那股腥羶味~
但是大家知道嗎?台灣飼養的羊肉,吃起來並沒有這種味道。

關鍵就在於,國產羊肉「在出生後5個月就去勢閹割」



據《聯合新聞網》報導,中華民國養羊協會理事長林浚琛表示,進口羊肉屬於放牧,抓到就宰殺吃。

國產羊肉則是出生後5個月就去勢閹割,「少了雄性的味道」,肉吃起來也就沒有腥羶味。



加上本土羊肉帶皮、口感好,反之進口羊肉7成是綿羊肉,沒有帶皮,口感也較差。

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(示意圖/翻攝自網路)

林浚琛透露,若想透過烹飪方式去除羊騷味,除了大量添加中藥與辛香料,否則很難去除。



他也指出,本土羊肉每台斤約500多元,進口的羊肉每台斤約200至300元,兩者價差不小。

但本土羊肉烹調方式多元,可以清燉、清燙,這也是味道很重的進口羊肉,不能比擬的。






原來是因為去勢….

 

 

 

 

 

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