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分享6種麵條做法,簡單美味,噴香開胃,每次都吃光,夏天吃正好
夏季天氣高溫又悶熱做頓午餐就讓你汗流浹背所以晚餐真是不想再大費周章的做飯烹飪了最簡單的方式就是煮...

分享6種麵條做法,簡單美味,噴香開胃,每次都吃光,夏天吃正好

 

 
 

分享6種麵條做法,簡單美味,噴香開胃,每次都吃光,夏天吃正好 觀看人數:10  

 

夏季天氣高溫又悶熱,做頓午餐就讓你汗流浹背,所以,晚餐真是不想再大費周章的做飯烹飪了,最簡單的方式就是煮一碗麵。都說「冬吃餃子夏吃麵」,人們從夏至開始調整飲食,以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食,麵條通常為一般家庭的首選。麵條中75%都是碳酸化合物,能夠補充大腦所需要的能量,並且麵條中還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質,比起米飯來說麵條更加方便消化,老人孩子都合適吃。麵條既可主食又可快餐,麵條的做法多種多樣,今天就給大家分享6道麵條的做法,簡單美味,好吃到爆,全家老小都愛吃。下麵就來看看吧。

【生菜肉末麵】


食材:生菜 一棵,麵條 一小把,小米辣 2個,豬肉 400克,大蔥一根。


製作方法:

1.豬肉洗凈剁成肉糜,大蔥小米辣洗凈切碎,生菜洗凈,濾水備用。

2.鍋裡放入適量植物油,燒至7成熱,放入一勺豆瓣醬,將豆瓣醬炒香。放入肉末大火翻炒。炒至肉末粒散開,變色。

3.加入一碗清水,適量醬油,一勺辣椒紅油,大火燒開,改小火燒製15分鐘後,大火收汁,翻勻,起鍋,爛肉臊子就做好了。

4.取一麵碗,放入適量醬油,醋,花椒油,少許味精,細砂糖。

5.另取一鍋轉入清水,大火燒開,將麵條放入鍋裡煮製,放入生菜,燙30秒撈起。麵糰煮好撈入麵碗擺上小白菜。舀入爛肉臊子,加入一大勺辣椒紅油,這麵就做好了。

【蒜末酸辣麵】


食材:麵條 一把,大蒜 一粒,大蔥 一根,甜椒半個。


製作方法:

1.大蒜剝好,剁成細末,將大蔥,甜椒洗凈,蔥切蔥花,甜椒切細絲。

2.取一麵碗倒入適量醬油,醋。再放入一小勺細砂糖,少許味精。舀入一小勺花椒油,一大勺辣椒紅油,搭好麵條調料。

3.燒開半鍋清水,將麵條放入鍋裡煮好。將麵條撈起濾幹水份。放入事先打好調味料的麵碗裡。放入大蒜末,蔥花和甜椒絲,翻勻就可以開動了。

【牛肉麵】


食材:牛腩 600克,生薑 一塊,大蔥 一根,幹紅椒 一小碗,香料適量,冰糖 幾粒,小米辣 2個,白菜葉 幾片,大蒜 一個,耗油 適量。


製作方法:

1.牛腩清洗乾淨,放入一鍋開水裡汆一下撈起。幹紅椒洗凈,大蔥生薑洗凈,生薑拍爛,大蔥切成長節。

2.鍋裡放入適量植物油,燒熱,舀入兩勺豆瓣醬炒香。再將生薑放入,炒出香味。將汆水的牛腩放入鍋裡,翻炒。

3.加入適量清水。在放入大蔥,幹紅椒,花椒,香料,大蒜,放入鍋裡,加入幾粒冰糖,再放入適量料酒,少許蠔油,適量的鹽,醬油。大火燒開,轉小火燒製。

4.燉製2個多小時,至羊肉軟爛,將牛腩撈起,切成小塊。再將小塊牛肉放入湯料裡繼續再熬製半小時。

5.大蔥,小米辣洗凈切好,白菜葉洗凈,撕成小塊。取一麵碗,放入適量鹽,味精,一勺花椒油。

6.取一湯鍋,燒開半鍋清水,將麵條放入。再將洗凈的白菜葉子放入鍋裡,燙軟撈出。將煮好的麵條撈入搭好的作料碗裡,再將熬好的牛肉連湯舀入麵碗,最後舀入一勺辣椒紅油,這碗麻辣鮮香的牛肉麵就做好了。

【番茄煎蛋麵】


食材:麵條 一把,大蔥 一根,雞蛋 2個,番茄 一個,鹽適量。


製作方法:

1.多功能爐預熱5分鐘,在心形盤裡放入適量的植物油,再放入少許的鹽,燒至7成熱。將雞蛋打入心形盤裡,低活火燒至凝固。再翻麵將另一麵也燒至凝固,微微帶點焦。鏟入盤子裡。

2.煎鍋倒入適量植物油,燒至7成熱,放入洗凈切成丁的番茄,炒至番茄變軟出水,加入一碗清水,放入適量的鹽,大火燒開,轉小火燒製。

3.另取一碗,放入適量味精,將燒好的番茄湯倒入麵碗裡。

4.取一湯鍋,裝入半鍋清水燒開,將麵條放入鍋裡,中火將麵條煮熟。

5.將麵條撈入番茄湯碗裡,再放入洗凈切碎的蔥花,再放入煎好的雞蛋,就可以開動了。

【雙椒肉絲炒麵】


食材:豬肉 300克,金龍魚活性發酵空心麵 一把,青椒 6個,甜椒半個,大蔥 一根,大蒜 一個。


製作方法:

1.豬肉洗凈切成細絲,放入適量澱粉,少許清水拌勻,用抓捏幾下,醃製幾分鐘。

2.青椒,甜椒大蔥洗凈切好備用,大蒜剁成蒜泥備用。

3.燒半鍋清水,將麵條放入鍋裡,煮到8分熟。將麵條撈起,過冷水沖涼,撈起濾幹水份,再放入一勺熟油或者色拉油拌勻。

4.鍋裡放入適量植物油,炒至7成熱,將肉絲放入鍋裡滑散,放入蒜末蔥花炒香,翻炒均勻。炒至肉絲變白放入青椒絲和甜椒絲翻炒。

5.炒至青椒變軟。下入麵條大火翻炒均勻,淋入生抽和老抽,料酒,快速翻炒均勻,盛出裝盤,一盤色香味俱全的炒麵就做好了。

【雞絲涼麵】


食材:麵條 一把,甜椒 半個,大蔥 一根,綠豆芽 適量,雞肉2塊,大蒜 一個。


製作方法:

1.配菜清洗乾淨,蔥切成蔥花,甜椒切細絲,大蒜剁成泥。再將煮好的雞肉撕成細絲備用。

2.將大半鍋清水燒開,將綠豆芽放入鍋裡,焯一下,撈起。再將鍋裡水燒開,放入一把麵條。

4.煮至麵條完全過心,撈起。倒入適量植物油,拿到電風扇前,一邊翻拌均勻,一邊將麵條挑起,用電風扇將麵條吹涼。

5.將麵條放入一個大碗裡,放入適量的鹽,味精,一小勺細砂糖。再放入一勺花椒油,再放入2勺辣椒紅油,放入適量的醋,醬油,翻拌均勻。放入綠豆芽,甜椒絲和蔥花,蒜泥,拌勻就可以開動了。

參考來源

文章來源: http://www.sohu.com/a/324648528_470632?_f=index_chan28news_15

 

 

 

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