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阿嬤公開30年滷豬蹄配方!香糯好吃,簡單4步就做好
阿嬤公開30年滷豬蹄配方!香糯好吃,簡單4步就做好

阿嬤公開30年滷豬蹄配方!香糯好吃,簡單4步就做好

 

 
 

阿嬤公開30年滷豬蹄配方!香糯好吃,簡單4步就做好 觀看人數:81  

 

愛吃滷豬蹄朋友收藏吧,

配方簡單,味道很棒,有空就做吧!

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,

脂肪含量也比肥肉低,

並且不含膽固醇,

近年在對老年人衰老原因的研究中發現,

人體中膠原蛋白質缺乏,

是人衰老的一個重要因素。  

  

而且它能防治皮膚乾癟起皺、

增強皮膚彈性和韌性,

對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。

為此,人們把豬蹄稱為

「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。

滷豬蹄

食材準備:

豬蹄 2個,醬油 50毫升,

薑 8克,八角 3個,

花椒 3克,乾辣椒 10個,

料酒 10毫升,白砂糖 5克,

小蔥 2根,草果 2個,香葉 4片 

做法步驟:

1、將豬蹄一切為二清洗乾淨,入鍋中焯水;

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中,加入大半鍋子水;

3、加入適量料酒、醬油、蔥薑、花椒、辣椒、大料、香葉、草果,大火燒開,轉小火燉2個小時;

4、燉2小時後就可以準備出鍋了,

喜歡湯汁很有膠質感的,

可以適當的加點白砂糖或者冰糖,

開大火煮個幾分鐘,

湯汁就會變得濃稠晶亮,

出鍋撒蔥花裝飾即可。 

吃豬蹄的好處

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、

它能結合許多水,

從而有效改善機體生理功能

和皮膚組織細胞的儲水功能,

防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏,

腿部抽筋、麻木,消化道出血,

失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,

它還有助於青少年生長發育

和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,

可促進毛皮生長,

預治進行性肌營養不良症,

使冠心病和腦血管病得到改善,

對消化道出血、

失水性休克有一定的療效。

 

 

 

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