甘油三酯高,可以吃脂肪高的花生、瓜子等堅果嗎?營養師告訴你

 

 

 

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甘油三酯高,可以吃脂肪高的花生、瓜子等堅果嗎?營養師告訴你 觀看人數:141  

 

血脂水平高,是現在很多中老年人都會麵臨的問題之一。對於三高患者,倘若自身患有糖尿病,還需注意高血脂,很容易兼並其他慢性疾病。對於高血脂患者,血脂水平出現異常後,要當心脂肪斑塊沉積在血管壁,預防冠狀粥樣硬化。

在生活中,不光要注意膽固醇指標,還需關注甘油三酯。日常體檢,查看體檢報告對比甘油三酯正常水平, 在空腹狀態下,甘油三酯水平要在1.7 mmol/L以下,若超出1.7mmol/L,則要注意血脂水平,避免食用脂肪較高的食物。

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既然是這樣,有的人提問那脂肪高的花生、瓜子等堅果還能不能吃了?對於血脂水平,主要由膽固醇、甘油三酯等多部分組成,在食物當中我們確實需要注意脂肪的美食。堅果是一類,根據常有堅果的熱量、脂肪來看:

每百克炒花生中有601千卡熱量、48g脂肪;每百克鹹味炒葵花子中有625千卡熱量、52.8g脂肪;每百克核桃中有646千卡熱量,在所有堅果中熱量較低。


由此可見,堅果的熱量、脂肪含量都不低。這些脂肪到達機體後,人體的吸收概率可以達到8成以上,從而被分解為脂肪、甘油三酯等。而日常生活中很明顯的一種現象是,人們食用常見的堅果,一時間剋製不住自己,會大把大把食用,即便堅果中多數脂肪都屬於不飽和脂肪酸,在多食用下也會讓甘油三酯變成脂肪的形式存在於組織當中。

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所以,在我國居民膳食指南中,明確了堅果的食用量,根據正常成年人的一天中膳食,食用堅果以及大豆含量要在25g~35g,便不用擔心甘油三酯水平升高的問題。


反之,各種堅果中有大量B族維生素、葉酸、維生素E、鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養成分,在大量研究上都發現,適量食用可在一定程度上降低心血管疾病的發生危險,反而對控製血脂水平有益。

在一項關於花生的研究論文上得出結論,堅果之所以有健康效果,可能和堅果中不飽和脂肪酸、膳食纖維含量高有關,不僅可以延緩腸胃消化的時間,保持穩定的體重增長範圍,還對提高基礎代謝有益。相比於炒、帶有味道(紅棗、焦糖、綠茶)等,原味堅果健康效益最大,適量食用即可。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/388135955_144953?spm=smpc.author.fd-d.4.158697114220608KeRy9

 

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