5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

 

 

 

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5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄 觀看人數:61  

 

幹煸孜然花菜

主料:花菜 (400克)

調料:香蔥(3根)、老薑 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油 (2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)

5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

做法:

1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵。

2.朝天椒、蒜切片,薑切末,香蔥切小段。

3.鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。

4.鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

5.放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。

6.撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

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西蘭花炒杏鮑菇仔

主料:杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)

調料:薑蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)

5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

做法:

1.用小杏鮑菇仔,不用改刀,清洗乾淨即可

2.西蘭花拆小朵清洗乾淨後鹽水浸泡5分鐘,開水焯燙後撈出備用。

3.鍋中放少許油,薑蒜末和辣椒炒香,

4.下入杏鮑菇仔煸炒

5.一直把杏鮑菇中的水分都煎出來

6.繼續炒至水分完全蒸發,此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發出來了。

7.下入焯好的西蘭花

8.放入蠔油和一點點鹽

9.翻炒均勻。擺盤上桌

菠菜拌腰果

主料:菠菜 (一把)、熟製腰果 (一小碗)

調料:鹽 (適量)、糖 (適量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、紅椒 (1根)

5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

做法:

1.菠菜洗凈,備腰果

2.菠菜切段

3.菠菜入開水焯熟

4.撈出瀝水晾涼,放鹽

5.放糖

6.放生抽

7.放香油

8.放腰果、味精

9.拌勻點綴紅椒即成

松仁玉米

主料:糯玉米粒 (200g)、松仁 (30g)、熟青豆 (50g)、胡蘿蔔 (50g)

調料:鹽 (2g)、胡椒粉 (1g)、糖 (5g)

5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

做法:

1.糯玉米粒煮熟撈出備用

2.熟的青豆備用,我用的冷凍的,提前解凍。胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁

3.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用

4.鍋中放少許油,下入胡蘿蔔和玉米煸炒1--2分鐘,煸炒出香味

5.下入熟青豆

6.加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻

7.最後放入松仁

8.翻炒均勻即可出鍋

涼拌西蘭花

主料:西蘭花 (300克)

調料:油 (適量)、芝麻油 (適量)、蔥白沫 (適量)、蒜沫 (適量)、生抽 (適量)

5道快手素菜的詳細做法,挑一款來學唄

做法:

1.西蘭花掰開小朵

2.清水裡放適量鹽,入西蘭花泡十分鐘左右

3.將蔥白末,蒜末,一大勺生抽,一勺麻油用小碗拌勻,做成調味汁

4.鍋內放適量水,加適量鹽與植物油

5.水開後,入西蘭花焯熟,盛起過涼開水後,拌上調味汁即可開吃

素食菜譜

以素為主,以葷為輔,享受美食,用心生活

請你放慢腳步,去體會生活的美好

 

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