香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

 

 

 

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香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」) 觀看人數:175  

 

用料

主料:糯米250克 鹹鴨蛋15個 廣東香腸1根

輔料:生抽醬油1勺 老抽1勺

做法

1.鹹蛋表面清洗乾淨備用

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

2.糥米洗凈後留點水分將生抽及老抽倒入拌勻放上2小時,讓米先漲發一會

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

3.香腸一根切半

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4.再切成丁拌到糥米中

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

5.鹹蛋用剪刀頭先敲擊幾下

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6.再用剪刀剪一小口

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

7.將裡面的蛋清倒出

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8.全部處理好

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

9.將糯米一點點塞進蛋殼裡,留一點空間,因為糥米還要漲發的

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10.取一錫紙包裹整個蛋

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11.放到鍋中隔水蒸上1小時左右,如果用高壓鍋快點並且做好的糥米更糥

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

12.成品出來是不已經把口子擠滿了

香腸糯米蛋(教你做刷爆朋友圈的「糯米蛋」)

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烹飪技巧

1、米的浸泡時間不能少於2小時;

2、主在裝米時要注意不要裝滿;

3、煮的時間不能少於1小時,不然沒熟不好吃的;

4、不加鹽,是因為生抽和老抽及鹹蛋已有鹹味了。

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