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40%的癌症是吃出來的! 最致癌的飲食惡習
你相信嗎?全世界所有癌症中大約40%是吃出來的,此話並非危言聳聽。最新研究數據表明,人類的癌症80%-90%是自己招惹的,其中45%與飲食、營養因素有關,而其它則是由煙酒引起、空氣汙染與水汙染所致。

40%的癌症是吃出來的! 最致癌的飲食惡習

 

 
 

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你相信嗎?全世界所有癌症中大約40%是吃出來的,此話並非危言聳聽。最新研究數據表明,人類的癌症80%-90%是自己招惹的,其中45%與飲食、營養因素有關,而其它則是由煙酒引起、空氣汙染與水汙染所致。 因此,專家提醒,抗癌首先是不吃什麼,而不是要吃什麼。保證「舌尖上的健康」,既可防未病,也可輔助治已病。 食道癌 吃得太燙 常吃醃製/熏製食物 進食過燙與食道癌的發生有著密切的關係

胃癌 燒烤、醃製食品埋下「炸彈」 全世界胃癌高發的主要地方在亞洲,中國的發病率也非常高,占了全世界的40%左右。臨床中發現,許多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者,他們普遍存在三餐不規律,喜歡吃醃製和燻烤類食物等情況。

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特別是以炭火燒烤肉類時,油脂滴在炭火上,會產生有毒性的「多環芳羥」,隨煙燻揮發,又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時常有一種特殊風味,但此種化合物卻是致癌物質。

腸癌 紅肉吃得太多 果蔬吃得太少 長期喜歡進食紅色的肉,如牛、羊、豬肉和動物內臟等食物,而蔬菜水果卻攝入不足,將大大增加罹患大腸癌的風險。因為人體在消化這些高膽固醇食物時,產生的膽酸的代謝產物和膽固醇的代謝產物增多,可造成腸腔內厭氧菌增多,這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會有強烈的刺激作用。 如果一直不改變飲食習慣,經過5-10年的刺激和發展,大腸黏膜上的腺瘤會發生癌變,最終形成大腸癌。

肝癌 發黴食物產生的黃曲黴素是「元兇」 在我國沿海地區尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發病率最高。

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究其原因是沿海地區氣候潮濕,花生、豆類、米、面粉等糧食製品若貯存不當會產生黃麴黴毒素,這是一種強烈的致癌(特別是肝癌)物。

其他癌 ●高脂肪與高熱量的飲食:與乳腺癌發生呈正相關,可能與子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌和膽囊癌的發生有關。 ●喉癌、口腔癌與吸煙、酗酒有關;香煙中的焦油等物質還是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究表明,吸煙和婦女宮頸癌也有關係。 ●甲狀腺癌與飲食中缺碘有關; ●鼻咽癌與飲食中亞硝基化含物(如亞硝胺)汙染有關。 此外,專家提醒,不要經常吃有可能致癌的藥物,如激素類藥物、大

健康提醒:最易招來癌症的錯誤飲食習慣 專家叮囑,在我們日常的生活中,有三種不良的飲食習慣最易招來癌症。 錯誤飲食習慣1:吃太多的肉類,攝取過量動物性脂肪,同時蔬菜水果卻又吃得太少 致病基因:纖維素攝取量過低 應對措施:未加工之豆類、高纖維食物如全麥、糙米以及五穀雜糧根莖類、及新鮮的蔬菜、水果都富含纖維質,能促進腸道蠕動,並刺激便快速排出,減少致癌物與腸道接觸的時間,並沖淡腸道內

錯誤飲食習慣2:熟食開封後忘記保存、高溫油炸食品吃的不亦樂乎 致病基因:貯存與烹調 應對措施:最好的方法便是一次買少一點食物,不要堆一大堆在家裡發黴,而且少吃醃製、罐頭食品。吃剩的食物一定要放冰箱,貯存時間太久的食物應丟棄。

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肉類儘量少吃油炸的,如鹽酥雞、炸雞、炸排骨等。因為高溫使油脂在高溫下分解,易產生致癌物質,而高溫油炸使肉類蛋白質及胺基酸分解,產生胺類衍生物,也有造成試驗動物

錯誤飲食習慣3:常吃香腸、臘肉、肉乾、火腿、醃肉等肉類製品 致病基因:食品添加物 應對措施:製造香腸、臘肉、肉乾、火腿、醃肉等肉類製品時,為了抑製細菌生長,同時增加肉類製品特有的紅色,常添加硝酸鹽亞硝酸鹽。此類保存劑是一種合法的添加物,在允許範圍內使用對人體應不致構成威脅,但若商家不合規定過量添加,或長期大量吃此類肉品時,則會對人體產生危害。

 

 

 

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