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早餐餅速成做法 葷素都是那麼招人口水
早餐餅的美味與否,說得誇張一些,可是會影響一天的心情的呢!看看有哪些好吃的做法吧!【1.香煎玉米餅】原料:粘玉米3個、乾面粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。做法:1. 新鮮的粘玉米,脫粒,

早餐餅速成做法 葷素都是那麼招人口水

 

 
 

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早餐餅的美味與否,說得誇張一些,可是會影響一天的心情的呢!看看有哪些好吃的做法吧!

【1.香煎玉米餅】

原料:粘玉米3個、乾面粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法:

1. 新鮮的粘玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖後攪拌均勻。

2. 面粉中加入雞蛋、乾面粉,攪拌均勻。

3. 平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可。

【2.香煎土豆餅】

原料:土豆、牛奶、黑胡椒、鹽。

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做法:

1. 土豆隔水蒸熟,放涼後去皮,壓碎。

2. 黑胡椒和鹽化在牛奶裏,和土豆泥混合拌勻。

3. 土豆泥做成大小均勻的餅,放入加了油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。

【3.香菇肉餅】

原料:豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉。

做法:

1. 香菇泡發,切碎,與肉餡混合,生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中,攪拌均勻。

2. 取一小塊肉餡,搓成圓形,壓成餅狀。

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3. 鍋中放入油燒熱,將肉餅放入,一面煎黃後翻面,反覆翻幾次至肉餅成熟即可。

【4.南瓜餅】

原料:老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖。

做法:

1. 老南瓜洗凈,切塊蒸熟,加入適量白糖,攪拌均勻。

2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子攪拌下,揉成南瓜團。

3. 取適量南瓜團,搓成長條,切成大小差不多的小段,取一小團,揉圓,再用手輕輕按扁,擠入豆沙,再揉圓,輕輕再按扁。

4. 在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水,放入芝麻堆裏,正反面都粘上芝麻。

5. 鍋內倒適量油,油5成熱時,放入南瓜餅坯,中火煎至兩面金黃色即可。

【5.圓白菜煎餅】

原料:玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

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做法:

1. 雞蛋1隻打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入少許料酒拌勻。

2. 加蝦皮和玉米面,圓白菜切細絲,加入面粉糊,攪拌均勻。

3. 不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入面粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。

【6.焦香糯米藕餅】

原料:糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、十三香、白糖。

做法:

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開後大約15分鐘;藕切碎,焯水撈出;香蔥切碎。

2. 糯米飯,藕和蔥放入容器,加鹽、糖、十三香、香油拌勻。

3. 最好戴一次性手套,會比較容易操作,手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅。

4. 鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。

【7.蘿蔔絲餅】

原料:白蘿蔔、面粉、蔥、清水。

做法:

1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;蔥洗凈切成蔥花;蘿蔔絲、蔥花、鹽、雞精拌勻。

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2. 面粉加清水調成稀面糊。

3. 平底鍋放少量油燒熱,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子攤勻,在面糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡,再兜一勺面糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。


     

     

     

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