【吃黃瓜8大禁忌:黃瓜番茄切勿同食】

 

 

 

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【吃黃瓜8大禁忌:黃瓜番茄切勿同食】 觀看人數:3767  

 

 【吃黃瓜8大禁忌:黃瓜番茄切勿同食

    
  由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水準就越嚴重。番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從番茄中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果。
  1.黃瓜不能和番茄一起吃
  另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶會破壞其他事物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。如果你希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等事物補充維生素C,那麼最好不要和黃瓜同吃了。

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  2.黃瓜不能和花生一起吃
  在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生吃,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多吃。





  3.不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
  黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把黃瓜頭兒全部丟掉。

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味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌,產生大量消化酶,可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。

  4.不宜多食偏食
  5.一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜
  6.不宜生食不潔黃瓜
   黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細菌,影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜,最好先浸泡後去皮再吃。
  7.不宜加堿或高熱煮後食用
   食用堿是並不是一種常用調味品,它只是一種食品疏鬆劑。

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烹製黃瓜不需要使用堿,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會使口感變差,同時黃瓜的營養價值會減少。

  8.不宜棄汁製餡食用
   黃瓜的營養價值豐富,早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有維生素,做餡時,要將黃瓜擦成細絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。

 

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