【印尼香辣薑雞】

 

 

 

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【印尼香辣薑雞】 觀看人數:1877  

 

【印尼香辣薑雞】

材料:1) 油 3大匙

香料(磨爛):1) 嫩薑 60g 2) 黃薑 15g 3) 蒜頭 5瓣 4) 蔥頭仔 5粒 5) 紅辣椒 100g(去籽) 6) 香茅 3支(切片)

7) 雞 半隻(斬成塊) 8) 瘋柑葉 1片(切絲) 9) 阿叄膏 ½大匙(加入200ml水擠汁)

調味料:1) 鹽 1小匙 2) 糖 1小匙 3) 濃椰漿 50ml

做法:

1) 燒熱油,小火炒香磨爛香料,加入雞肉,瘋柑葉絲拌炒2分鐘。

2) 加入阿叄膏汁和調味料,拌勻煮滾,加蓋,中小火燜煮15分鐘。

3) 加入濃椰漿煮滾便可。

4) 試味,趁熱配白飯或椰漿飯享用。

【媽蜜炸雞 Marmite Chicken】 (English Version)

材料:

1) 雞翅 10隻

2) 芝麻 1湯匙

醃製調味料A (打幼):

1) 薑 1小塊

2) 小蔥 2粒

3) 蒜米 5粒

醃製調味料 B:

1) 醬油 1湯匙

2) 蠔油 1湯匙

3) 鹽 1/2茶匙

4) 紹興酒 1湯匙

5) 媽蜜 1茶匙

做法:

1) 小蔥,薑和蒜米打幼備用。

2) 把A和B調味料加入雞翅醃製半天。

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3) 下鍋前加上一湯匙玉米粉和芝麻攪拌醃製好的雞肉,下鍋油炸至熟就可以了。

溫馨提醒一下

1) 這個不是脆口的炸雞哦 ^^

Marmite Chicken

Ingredient:

1) Chicken Wings 10 pcs

2) 1 tablespoon sesame seeds

Marinade seasoning A (Blended till fine):

1) 1 Ginger

2) 2 Onion

3) 5 Garlic

Marinade seasoning B:

1) 1 tablespoon soy sauce

2) 1 tablespoon oyster sauce

3) ½ teaspoon salt

4) 1 tablespoon Shaoxing rice wine

5) 1 teaspoon Marmite

How To cook:

1) Seasoning A blended it until fine (you can add more if you like)

2) Seasoning A and B mis well with Chicken wing and marinated half day

3) Add a tablespoon of corn flour and sesame and mix with marinated chicken, fried until cooked then done. Serve hot.

 

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