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夏天喝「綠豆湯」最解暑了,但喝錯了竟會出人命!你到底喝對了沒?
從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等...

夏天喝「綠豆湯」最解暑了,但喝錯了竟會出人命!你到底喝對了沒?

 

 
 

夏天喝「綠豆湯」最解暑了,但喝錯了竟會出人命!你到底喝對了沒? 觀看人數:834  

 

喝綠豆湯的禁忌:

1、不能空腹喝綠豆湯從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。

體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化係統疾病。
 
2、不能過量喝綠豆湯綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。

綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬於不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

3、綠豆有時不能和中藥一起吃綠豆本身是一味中藥,如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時,在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯,有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。

所以,服中藥時能否吃綠豆不可一概而論,應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

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4、綠豆湯不可天天喝綠豆湯適當喝是沒問題的,一般成人一週喝2至3次,每次一碗即可。

幼兒則要具體依照體質而定,最好先諮詢一下醫師,因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多,大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、胺基酸才能被人體吸收。

幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。

6歲過後,才可飲用成人量。
 
5、不用鐵鍋煮綠豆湯煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。

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綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。

所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

6、煮綠豆湯時別加鹼綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分,能彌補出汗時的營養損失。

而鹼會嚴重破壞維生素B。

同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。

所以,煮綠豆湯最好不要加鹼,如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。
 

不宜喝綠豆湯的人群:

1、體質寒涼的人因為綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象,而且可能會降低消化係統的免疫力,所以體質寒涼的人群不宜喝綠豆湯。

2、月經期的女性月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。

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3、體質虛弱的人綠豆中含有較高的蛋白質,需要在酶的作用下轉化為小分子肽和胺基酸,才能被人體吸收。

體質偏弱的人群,一般腸胃功能較弱,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
 

 

 

 

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