健康處理剩飯菜方式

 

 

 

google廣告

google廣告

 

google廣告

google廣告

健康處理剩飯菜方式 觀看人數:135  

 


  雖然現在都提倡健康式的生活方式,其中這包括了飲食方式這一塊上,但是人們意識上的健康,都會在做法和方式來上違背了,比如對人們常見的剩飯菜來說,常吃剩飯菜不僅不健康還容易致癌,那麼不捨得扔掉,又如何把剩飯菜變化健康減少致癌物滋生呢。
 

健康處理剩飯菜方式

寧剩葷菜,不剩蔬菜
  放在冰箱裡的葷菜,只要再吃之前徹底加熱,可以保存1-2天,雖然損失一些B群維生素,但蛋白質可以完全保留,也不至於產生有害物質。而蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽,其中的抗氧化成分和維生素C、葉酸等在儲藏和反覆加熱之後損失極其嚴重。

  另一方面,葷菜再次加熱時味道仍然不錯,而蔬菜再熱之後幾乎失去其美食價值。故而一餐中應儘量集中精力號召大家把蔬菜吃完,而葷菜可以留到下一餐再吃。在葷菜當中,最應先吃完的是海鮮產品,而肉類可以保存較長時間。

sponsored ads
sponsored ads


這是因為海鮮產品蛋白質特別容易被微生物所分解,而且海鮮產品也更容易滋生有害微生物。
 
提前預備小型保鮮盒,有效利用冷藏容積
  由於節日剩菜數量和種類較多,用盤子來儲藏剩菜往往不能有效利用冰箱空間,令冰箱不堪重負,甚至因為盤子一層摞一層,有隔板被壓裂的事情發生。為了減輕冰箱負擔,合理利用空間,建議提前準備一些容積較小的方形、長方形保鮮盒,把剩菜分類裝進小保鮮盒,然後整齊地排列在冰箱中。

 剩食物的儲藏位置也很重要。最容易變質的食物,如豆製品和海鮮,應當放在冰箱下層深處,或者保鮮抽屜當中,因為這裡的溫度最低。水分含量較低的炸魚、炸丸子之類,則可以放在略微靠外的部分,因為這裡溫度相對較高,特別是冰箱開門時溫度不夠穩定。

sponsored ads
sponsored ads


剩的果汁之類可以放在冰箱門的部位,因為果汁比較酸,細菌不易快速繁殖。
 
掌握舊菜翻新技術,把剩菜變成新菜
 吃剩菜,無論從心理上還是美食享受上,都顯得不那麼容易接受,不過如果把剩菜變成新菜,感覺就大不一樣了。其實對於很多葷菜來說,剩菜變新菜一點不難。

 比如說,原本剩了紅燒排骨,就可以加咖喱粉炒些洋蔥、蘑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔等,然後把剩排骨切碎,混進去做成咖喱洋蔥炒排骨,肯定會大受歡迎。剩炒肉丁肉片之類也是一樣,先把其中的蔬菜部分吃掉,然後把肉的部分配合到新炒的新鮮蔬菜當中去。
 
 如果是大塊的帶骨肉,可以考慮煮成湯,其中添加海帶、蘑菇、蘿蔔、青菜等配合;如果是沒有骨頭的大塊肉,還可以考慮把它弄碎,比如把豬肉切成肉碎,雞撕成雞絲,醬肉片切成肉絲,然後和涼拌蔬菜搭配在一起,或者做成餡餅、春捲的原料。
 
 這樣做,實際上就等於在新的一餐中引入蔬菜,而不再增加葷菜,有利於改善營養平衡。
 
合理計畫,分批消滅剩菜
  每一餐都可能有新菜變成剩菜,而經過舊菜翻新之後的菜仍然可能被剩下來。

sponsored ads
sponsored ads


所以,如果不控製一餐中菜肴的總量,剩菜將不可避免,而且會逐漸積累。應當儘量控製每一餐的菜肴數量在不會大量剩的程度,每餐推出新的素菜,同時有計劃地推出翻新舊菜,而上新的葷菜應當十分謹慎。

 冰箱裡的剩菜可能有五六樣甚至更多,但絕不能在一餐之中全部翻新,因為那樣勢必會造成大量新的剩菜。故而,可以按照先
海鮮產品後肉類,先清淡菜肴後濃味菜肴的順序,每餐上2樣翻新菜,而且保證這些翻新菜不再剩下。
 
  這裡一定要提醒一句,萬不可以因為怕浪費剩菜而強迫自己飲食過量。因為這些多餘的食物,如果進入我們的身體,就會帶來大量的垃圾和沉重的負擔,且不說發生胰腺炎、細菌性食物中毒、腸胃病等很不值得,升高血糖、血脂、血壓得不償失,變成肥肉堆積在身體上,也是極大的遺憾。

 
 

 

google廣告

google廣告
 

google廣告

google廣告

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作