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好不容易跟大師要到炒豬肉妙方,回來後做給朋友吃,沒想到全部都被一搶而光了!!!
用脆薑炒豬肉?許多人可能還是頭一次聽說這做法,脆薑其實就是生薑用紅糖醃漬過夜再炸脆。嘉賓老羊曾在潮汕吃到了這道...

好不容易跟大師要到炒豬肉妙方,回來後做給朋友吃,沒想到全部都被一搶而光了!!!

 

 
 

好不容易跟大師要到炒豬肉妙方,回來後做給朋友吃,沒想到全部都被一搶而光了!!! 觀看人數:350  

 

用脆薑炒豬肉?許多人可能還是頭一次聽說這做法,脆薑其實就是生薑用紅糖醃漬過夜再炸脆。

嘉賓老羊曾在潮汕吃到了這道超級味美的脆薑魚露炒豬肉,回來後就做給朋友吃,沒想到最先被一搶而光的竟然是脆薑!
炒豬肉妙方,大多數人都不知道!(視頻截圖)) 我們特意向老羊請教了這道菜的幾個要點:1、脆薑分兩次放,先在炒肉前下一半爆香,最後在出鍋前倒入剩下的一半稍微翻炒;2、紅糖也是要用兩次,先是醃製薑片,可以增加薑的甜味,在豬肉收汁的時候再放一點,可以增加五花肉的顏色;3、魚露是很主要的調料,一方面可以增加整個菜的鮮味,同時帶來適度的鹹味,跟脆薑的甜、辣相互混合,形成豐富的味道。

詳細做法請看視頻——相關視頻:

 

 

 

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