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「紅豆」這樣吃,不但健胃生津、消熱解毒,它的「五大健康功效」更是豆中翹楚!
紅豆的營養組成。。 豆類因高度營養及蛋白質含量,因而成為最受推崇的主食類型。其中臺灣民眾最常食用的紅豆,它富含維生素C,維生素K,維生素B1,維生素B2,維生素B6,葉酸,鈣,鐵,鎂,磷,鉀,鋅,..

「紅豆」這樣吃,不但健胃生津、消熱解毒,它的「五大健康功效」更是豆中翹楚!

 

 
 

「紅豆」這樣吃,不但健胃生津、消熱解毒,它的「五大健康功效」更是豆中翹楚! 觀看人數:364  

 

豆類因高度營養及蛋白質含量,因而成為最受推崇的主食類型。其中臺灣民眾最常食用的紅豆,它富含維生素C,維生素K,維生素B1,維生素B2,維生素B6,葉酸,鈣,鐵,鎂,磷,鉀,鋅,銅,是不可多得的養生食物。紅豆的種子還含有「皂素」,可健胃、生津、去濕、益氣、利尿、消腫、解毒,被科學認為對瘦身減重有重大效果。

中醫記載的紅豆

《本草綱目》記載:「紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒」顯然對紅豆的食用療效早已有了高度重視,中醫認為五色入五臟,紅豆的赤色屬於心,能帶動血液循環,還能增強人體免疫力,自古以來就有就在端午節做「紅豆粽」的習俗。


▲紅豆能提高免疫力,幫助減肥,是臺灣民眾最常吃的豆類之一


食用紅豆對身體的好處


  1. 紅豆含有豐富的抗氧化劑,比藍莓、櫻桃更高。食用紅豆能幫助身體對抗自由基,降低癌癥風險,保持體內的青春活力。

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  2. 紅豆含有豐富的纖維質,每一杯(140克)的紅豆能提高人體每日所需的一半纖維質,不但保持消化係統正常,也能防止便秘,降低膽固醇水平,減少心血管風險。

  3. 紅豆含有良好的蛋白質,對不吃肉的人來說,紅豆是替代肉類的良好選擇,每一杯紅豆能提供超過15毫克的優質蛋白質,也能提供肌肉生長的良好營養。

  4. 紅豆含有豐富的鐵,這是它最突出也最廣為人知的營養價值,高鐵含量和低熱量,使紅豆成為孕婦、兒童、青少年攝取鐵的最佳來源。

  5. 紅豆中含有一種硫胺素,能提升大腦記憶力,對抗憂鬱、疲勞和焦慮,消除失眠,是降低老年癡呆癥風險的極佳食物。

  6. 除此之外,經常食用紅豆還能強化牙齒及骨骼,控製體重、減少心臟病風險,對於整體健康大有助益。唯體質屬虛、胃腸較弱者不宜多食,避免導致脹氣。

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