別被「沙拉」騙了!當心越吃越胖問題出在「沾醬與配料」,營養師傳授「五吃五不吃」包辦健康,不瘦都難!

 

 

 

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別被「沙拉」騙了!當心越吃越胖問題出在「沾醬與配料」,營養師傳授「五吃五不吃」包辦健康,不瘦都難! 觀看人數:460  

 

想減肥午餐吃沙拉是個不錯的選擇,但怎麼吃了一段時間好像沒變瘦反而還變胖了呢?小心問題出在你選擇的沙拉「沾醬」和「配料」,讓你無意之中攝取過多的熱量!

根據《rodalesorganiclife》網站的報導,以下是營養師建議的「五吃五不吃」原則:

▼「吃5種沙拉健康食材」

種子堅果

核桃、堅果、杏仁、葵花籽等這些堅果種子含有豐富蛋白質、好的植物油脂、維生素、纖維與礦物質。

瘦肉

瘦肉與海鮮可以讓沙拉增添風味之外,他們也是非常好的蛋白質來源,炙燒碳烤雞肉或是鮪魚鮭魚都是不錯的選擇。

烤蔬菜

蔬菜可說至沙拉的主角,利用烤箱烤過的蔬菜不僅保有營養素之外,更可以帶出蔬菜的甜味,增加沙拉多層次的風味與酥脆的口感。

莓果

覆盆子、蔓越莓和藍莓這些都是富含抗氧化物質的食物,除此之外還有豐富的維生素C幫助鐵質吸收,為整盤沙拉的營養價值加分。

黑豆

黑豆含有豐富的蛋白質、纖維、維生素與礦物質,同時黑豆外皮含有抗氧化物質可以抗癌。

▼「不吃5種沙拉發胖食材」

油炸

為了增加口感,有些沙拉會加入一些油炸蔬菜、面包或是洋芋片,儘管吃起來香脆可口,但是可能會增加熱量與吃入過多加工澱粉。

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培根

培根屬於高油脂高熱量食物,國際衛生組織WHO甚至將培根列為可能導致大腸癌的食物之一,應盡量減少吃培根選擇以瘦肉來替代。

起司

沙拉加起司可能會讓整份沙拉熱量瞬間提高,對於減重的人來說是最忌諱的事情。若真的想要搭配起司,建議份量要控製好並且選擇營養價值高的乳酪。

水果乾

許多人會利用水果乾取代新鮮水果,但水果乾通常會添加過多糖分。

沙拉醬

沙拉醬是利用沙拉油與蛋白製作而成的,不僅熱量高之外,可能還會額外添加許多糖、化學添加物、飽和脂肪與鈉。可以選擇用新鮮檸檬汁或是橄欖油、酪梨油為基底的沾醬替代。

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