他用保鮮膜把雞蛋包住放入沸水中,3分鐘後看得口水都快流出來...不收藏就太傻啦!

 

 

 

google廣告

google廣告

 

google廣告

google廣告

他用保鮮膜把雞蛋包住放入沸水中,3分鐘後看得口水都快流出來...不收藏就太傻啦! 觀看人數:1698  

 

 

雞蛋的營養大家都有目共睹,很多人也逐漸形成一種習慣,每天早餐來一顆蛋……

但是除了最基本的荷包蛋外,雞蛋還有很多種做法喔!最簡單的就是白水煮蛋、水波蛋咯…白水煮蛋很容易成功,相反水波蛋雖然做起來簡單,但做得好卻很難。不過只要今天你掌握了這個小竅門,以後水波蛋就能煮得恰到好處,讓蛋黃可以流動又不會過生~

超實用的技巧一起學起來吧

一.準備一個馬克杯,在上面鋪上保鮮膜

二.在保鮮膜上做出一個小小凹槽,抹上食用油

三.將雞蛋打到這個凹槽中,將保鮮膜打結

四.放入沸水煮3~4分鐘

大功告成!放在面包片上,用刀叉輕輕劃開,裡面的蛋黃就流出來了,搭配著面包片一起吃,超級美味啊!

除了教大家煮水波蛋的小技巧,小編還一併傳授大家蒸、煮、炒、煎、攤雞蛋這6大烹飪技巧,以後雞蛋變著花樣吃,一個星期不重樣兒~

1、煮雞蛋,小火煮3分鐘剛剛好。

雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。

2、炒雞蛋,打蛋時加水和料酒兩樣「寶」。

sponsored ads
sponsored ads


在攪拌蛋液時加入兩樣「寶」,就可以輕鬆炒好雞蛋。第一個是料酒,這樣炒雞蛋不但能少放油,還能讓雞蛋更加嫩滑,味道更鮮美。另外一樣寶是清水,在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起,打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會特別嫩滑,並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋,加料酒5克,加水50克左右。

3、蒸蛋羹,加點牛奶口感滑。

將雞蛋打到碗中,一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水,打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。

sponsored ads
sponsored ads


注意不要用力攪拌,否則蛋液會產生大量泡沫,蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋裏水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火,一般開鍋後8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養價值也更高。

4、荷包蛋,加點醋口感嫩。

水中加入少許醋(而非食鹽),待水開後,使開水保持微開而不太翻滾,將雞蛋打入,煮3~4分鐘後,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。

sponsored ads
sponsored ads


5、煎雞蛋,加點面粉顏色好看。

首先將鍋燒熱,加入一點點油,接著將雞蛋打入鍋內,改用小火加熱,大約1分鐘後蛋白開始凝固,此時可以在雞蛋上灑兩小勺熱水,然後馬上蓋上鍋蓋,再煎2分鐘就可以了。這樣煎出來的雞蛋更加鮮嫩爽滑,並且比較安全。另外,煎蛋時油在高溫下,容易外濺,可在油鍋中加一點面粉,不僅能防油外濺,煎出來蛋的顏色也好看。

6、攤雞蛋,用中火營養好。

往鍋內倒入少量油,大火加熱,用鍋鏟將油均勻塗滿鍋底,待油熱後,把攪拌均勻的雞蛋沿鍋內有油的上口開始繞圈倒入,並迅速填滿孔隙。攤時忌用大火,否則會損失過多的營養。但是火太小了也不行,否則加熱時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發乾,影響口感。因此,攤雞蛋最好用中火。

這些寶貴經驗都是日積月累的總結呢!對大家的廚藝提升肯定大有幫助,媽媽們都不一定知道的方法呢,也分享給她們吧!

 

google廣告

google廣告
 

google廣告

google廣告

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作