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**【20種馬鈴薯做法】媽媽必學!小孩大人都愛~
【20種馬鈴薯做法】媽媽必學!小孩大人都愛~自製非油炸薯片1.土豆切成薄片,泡在水裡去掉澱粉;2.控幹水分,兩面塗油撒鹽,放在盤子上不加蓋,微波爐900W高火5分鐘;3.取出後,如果背面還有水分,就再

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【20種馬鈴薯做法】媽媽必學!小孩大人都愛~

自製非油炸薯片1.土豆切成薄片,泡在水裡去掉澱粉;2.控幹水分,兩面塗油撒鹽,放在盤子上不加蓋,微波爐900W高火5分鐘;3.取出後,如果背面還有水分,就再翻面高火1-2分鐘即可。14229670228573.jpg培根土豆餅1.土豆洗凈,表面切十字,不要太深,放鍋中大火煮熟撈出,剝皮壓泥;2.培根和洋蔥切末。鍋中倒油,大火至4成熱,放培根煸炒出油,再放洋蔥,待洋蔥成透明盛出;3.培根和洋蔥倒入土豆泥,加鹽和黑胡椒拌勻;4.手中倒油,把食材揉成餅;5.鍋中熱油,7成熱時,下小餅炸至金黃即可。14229670222499.jpgDIY薯條1、土豆切筷子粗細的條;2、水中放鹽,土豆放進去煮兩三分鐘;3、撈出過冷水泡一會;4、兩種方案:一,放在筐子裏曬到沒有水用幹澱粉撒上去晃勻。二,有冰箱的,放冰箱裏冷凍到硬。隨時吃隨時炸;5、七成熱油,炸金黃即可。14229670238967.jpg蔥香煎土豆1.土豆洗凈,不需要去皮,蔥白、蔥綠分開切小段;2.裝到盤子裏,撒少許鹽,上鍋蒸熟;3.取出,用刀輕輕的壓一下,壓扁;4.鍋子加少許油,將土豆放入煎;5.用筷子翻面,煎至兩面有點微微的焦;6.鍋中再加入少許油;7.放入蔥白爆香,大火,晃幾下鍋子即可;8.再加少許鹽,放蔥花,繼續晃幾下鍋子,即可。1422967023470.jpg香煎土豆餅1、土豆隔水蒸熟,放涼後去皮,土豆用勺子壓碎,黑胡椒和鹽化在牛奶裏;2、牛奶和土豆泥混合拌勻,土豆泥做成大小均勻的餅,放入加了橄欖油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。

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14229670239022.jpg芝心薯球1、中等大小的土豆2個,洗凈加水煮熟,去皮後用勺壓成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,適量鹽和胡椒粉,揉成不粘手的面糰;2、將和好的土豆面糰等分成均勻大小的劑子,把三明治芝士片每張分成四小份;每個劑子包入一份芝士片,搓圓後均勻滾上面包糠;3、油鍋燒至五成左右熱,輕輕放入土豆球,小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可,撈出後用廚房紙吸去餘油,乘熱吃口感最好。14229670237656.jpg魚香土豆1、鍋裏放油燒熱後,放入切好的土豆塊,小火炸熟,撈出;2、鍋中放油燒熱,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的土豆片倒入;3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒,翻炒均勻,加入花生米加蔥花,快速翻炒均勻,即可上碟。14229670236468.jpg麻辣土豆絲餅1、土豆去皮洗凈切絲,用極少的油濕濕鍋,燒至5成熱,下土豆絲.鹽炒至斷生;2、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕按壓,從鍋邊入油煎炸,不能攪動;3、邊煎邊用鏟子按壓土豆絲,使土豆絲成餅;4、當一面煎黃後,翻面繼續煎呈金黃色;濾去油後裝盤,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。14229670238168.jpgDIY韓式土豆餅1、土豆洗凈去皮,切厚片蒸熟過篩壓成泥備用;2、將雞蛋打散,加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻;3、將調好的蛋液拌入土豆泥中,調節至適宜軟度,再分成大小均勻的小團,壓扁;4、平底鍋中放入少許油加熱,放入土豆幷撒少許蔥花,煎至底部焦黃翻面,另一面也煎至焦黃即可。14229670232615.jpg脆皮土豆泥1.土豆帶皮蒸熟,剝去皮搗成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻;2.蝦放沸水裡煮熟撈起,剝去頭和殼;3.春卷皮對半切開,取半張春卷皮,放上土豆泥和蝦,捲起來,放油鍋裏用中高火炸2、3分鐘即可。1422967023280.jpg【酸辣土豆絲】用料大土豆1個、青辣椒1個、小紅椒2個(通常用幹紅辣椒)、大蒜幾瓣、蔥薑幾片、油3湯匙、花椒一小捏、醋3湯匙、鹽1茶匙、辣椒油1湯匙做法1.土豆洗凈用刮皮刀颳去外皮,青辣椒切絲,小紅椒切幾下,蒜切碎2.土豆切法:先在土豆長的一邊切幾片,使得成為一個平面,扣在菜板上,然後這樣再繼續切片,就穩定了,切土豆絲,也並非要求一定切多細,太細了一炒粘糊反而不好,只是要粗細均勻即可3.切好厚薄均勻的片,再繼續切絲,就比較容易切好了。切好的土豆絲放入涼水中浸泡。

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土豆絲放入涼水中要多換幾次水,把澱粉都洗掉,這樣炒出的土豆絲才脆,清爽不粘4.鍋裏倒油,放入花椒小火炸香,把花椒撈出不要。然後放入蔥薑小紅椒爆香,倒入瀝幹水的土豆絲翻炒均勻後,立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘,加入青辣椒和鹽,翻炒均勻,加入蒜,和辣椒油,拌勻關火即可小貼士熗花椒油可以增香,同樣適用於一般炒青菜。普通米醋即可,沒有必要非是白醋,很多白醋味道反而不好。醋要早加,可以使土豆絲不綿軟。加一勺辣椒油既能增香還能增色。小貼士熗花椒油可以增香,同樣適用於一般炒青菜。普通米醋即可,沒有必要非是白醋,很多白醋味道反而不好。醋要早加,可以使土豆絲不綿軟。加一勺辣椒油既能增香還能增色。14229670233097.jpg【奪命土豆泥】14229670239964.jpg用料土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米做法1.倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個10分鐘2.青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘奪命土豆泥的做法步驟23.土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥,再加牛奶,三勺沙拉醬,鹽,火腿粒,加入剛才微波好的青豆玉米粒。

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倍兒好吃小貼士如果有家樂的青檸味或者菠蘿味的沙拉醬會更好吃【土豆火腿早餐餅】14229670233563.jpg用料土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹一小把、面粉、鹽做法1.胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用2.土豆洗凈切片,放鍋裡面蒸熟3.壓成土豆泥4.把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻5.再加入適量面粉和鹽,和成比較軟的土豆面糰6.手上抹一些油,取雞蛋大小的土豆面糰揉圓,再按扁7.鍋中抹少許的油,鍋熱後放入土豆餅,小火慢煎8.翻面,煎至金黃即可出鍋 【炸薯條】14229670234959.jpg用料土豆、鹽、番茄醬做法1.將土豆去皮洗凈,切成長條狀,放入水中備用2.將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘,撈出瀝幹水分晾涼,然後放入冰箱中冷凍,凍硬後隨吃隨炸3.鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝幹油份。吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可【烤薯角】14229670236442.jpg用料 (1大勺≈15ml1小勺≈5ml)土豆3個,約400g、食用油1大勺、紅椒粉1/2小勺(Paprika)、鹽1/4小勺、黑胡椒約1/4小勺做法1.土豆刷凈(去不去皮根據洗好,我沒去),切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡2.裝入食品袋。然後倒入一大勺食用油。(看著一大勺實際炒菜都不夠)3.倒入紅椒粉4.繼續放其他調料(鹽,黑胡椒粉)5.抓緊袋口,shakeshakeshake吧~~不過表把袋子shake壞了撒一地哈。這個步驟為了把土豆塊均勻滾上調料6.倒入烤盤。擺放均勻,不能貪心放很多,要留些空隙喲。烤箱需提前預熱到220度,中上層。烤約35分鐘(根據你切的土豆塊大小有可能有差異哦,所以盡量切均勻比較好)小貼士1.越是圓形的土豆切塊越漂亮,如果土豆是長橢圓,先懶腰切然後再切也ok啦,實在不行做成粗條也可以。2.洗凈後一定要擦乾水分,不然表皮烤出來不那麼好吃~3.我覺得不去皮烤更有香味,吃的時候可以剩下皮。

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不過這個根據個人喜好即可~4.紅椒粉在做奧爾良烤翅也經常用到,是一種可以增加色澤及香味的調料,實在沒有可以用不太辣的辣椒粉5.不愛黑胡椒可以用其他的,孜然什麼的,中式燒烤味兒也給勁兒滴。6.烘烤的時候我是四層,所以放在中上層。上面是上層下面是中層。這個需要根據各家烤箱火力情況調整,如果火力很猛的烤箱,也不能離發熱管太近哈。【芝士焗土豆泥】14229670237327.jpg用料土豆1個、馬蘇裏拉乳酪50-100克、洋蔥20克、胡蘿蔔20克、肉末50克、青紅椒若幹(點綴用)、黑胡椒1克、鹽1克、黃油20克做法1.將土豆去皮切小片,裝入碗中2.蓋上保鮮膜,入微波爐轉3-5分鐘,注意看護,防止轉過頭;或者可以直接蒸熟,就不需要微波爐了3.將洋蔥、胡蘿蔔和肉都切成末4.炒鍋燒熱,放入黃油5.融化後,將洋蔥、肉末和胡蘿蔔用大火炒1分鐘6.將炒好的洋蔥胡蘿蔔肉末倒入微波爐轉好的土豆片中7.待冷卻到不燙手狀態,加入黑胡椒和鹽,帶上一次性手套,將所有材料抓勻捏碎,捏成混合土豆泥8.將馬蘇拉乳酪絲鋪在土豆泥上,再撒上點青紅椒末9.入烤箱,180度,中層,上下火,10分鐘左右,注意觀察,看到芝士表面上色了,即可馬上關火;如果沒有烤箱,用微波爐也是可以的,大概3-5分鐘,但是一定要注意看護,以免轉過頭小貼士1、芝士必須選擇馬蘇裏拉乳酪,才會有拉絲的效果;2、黃油沒有,可以用色拉油代替,但是口感氣味上會差很多;3、烘焙最後時刻可以將上下火改成上火設置,這樣芝士表面會迅速有略焦的感覺,很漂亮,香氣也更濃鬱。【麻辣小土豆】14229670238230.jpg用料小土豆、調味辣椒面、鹽、蔥花、孜然粉做法1.土豆洗凈,不去皮,切成塊狀蒸熟2.用不粘鍋煎蒸熟了的土豆至表皮有點皺皺的3.加入孜然粉、調味辣椒面、鹽翻炒入味4.出鍋前撒蔥花小貼士1、調味辣椒面從老家帶回來的,裡面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超級贊!2、土豆最好蒸熟再煎,如果直接煎的話可能外皮都焦了裡面還沒有熟哦~3、辣度和麻度按自己的需要來放調味料就行~【雞蛋土豆絲餅】14229670236371.jpg用料土豆1個(中等大小)、雞蛋3個、面粉120克、黑胡椒粉、鹽適量做法1.土豆洗凈去皮擦成細絲,用清水衝掉澱粉,瀝幹。再打入雞蛋,調入白鬍椒粉和鹽,攪勻2.倒入面粉拌勻3.拌勻後再倒入少許水,調成能流動的面糊4.平底鍋中抹一層油,小火,倒入面糊。轉動鍋餅並藉助鏟子使面糊平攤在鍋中5.蓋上蓋子,表面凝固的時候翻面,煎至金黃


 

 

 

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