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天冷了!燉一鍋「烏骨雞湯」為家人暖暖身!6種方法學起來...滋補養顏抗衰老!
天冷了!燉一鍋「烏骨雞湯」為家人暖暖身!6種方法學起來...滋補養顏抗衰老!

天冷了!燉一鍋「烏骨雞湯」為家人暖暖身!6種方法學起來...滋補養顏抗衰老!

 

 
 

天冷了!燉一鍋「烏骨雞湯」為家人暖暖身!6種方法學起來...滋補養顏抗衰老! 觀看人數:4416  

 


燉烏雞湯的做法很簡單,我們完全可以在家裡製作,下面小編就介紹幾種做法給大家。 首烏烏雞湯
主料 烏雞1只、首烏30g、紅棗20個、薑1大塊、枸杞10g、料酒1湯匙、水適量、鹽適量。 步驟 1、雞剁成小塊,把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水,撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裡,倒入清水(剛沒過雞塊即可)。 2、先不蓋牢高壓鍋蓋,大火燒開後,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首烏、紅棗、薑塊,倒料酒。 3、蓋嚴高壓鍋蓋,等放氣後轉中火。 4、25分鐘後關火,讓高壓鍋自然放氣,開蓋撒下鹽和枸杞。

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最後又蓋上蓋,開火,燜2分鐘,讓雞湯入味,首烏烏雞湯就好了。 玉米烏雞湯
主料 烏雞600g、玉米100g、枸杞適量、鹽適量、桂圓適量、棗適量、茯苓適量、赤豆適量、三七花適量、陳皮適量、薑適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、枸杞適量、黨參適量。 步驟 1、烏雞去頭,洗淨備用,烏雞一定要清洗幹淨了,不然的話會很腥,做出來不好吃的。 2、準備的煲湯的藥材,有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。 3、再加些陳皮,將上面的藥材一同洗淨,備用。 4、將上面的藥材用紗布包裹起來,薑,切大片,胡蘿蔔切大丁,蔥給捆起來。 5、烏雞,切成大塊,用水焯一下。

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中間放些料酒去腥。 6、焯好的烏雞,再涼水下鍋,將藥材包,薑,蔥,胡蘿蔔,一同下入鍋。 7、開鍋後,將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。 8、出鍋前,撒上些鹽,調好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道“玉米烏雞湯”就做好了,湯很鮮,喝起來很舒服的呀。 烏雞白菜豆腐湯
主料 烏雞400g、白菜100g、凍豆腐200g、粉條100g、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、枸杞適量。 步驟 1、凍豆腐切塊。 2、白菜葉撕碎。 3、烏雞斬塊。

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4、烏雞入開水焯燙,去掉雜質。 5、瀝幹水分備用。 6、蔥、薑、蒜備好。 7、鍋內熱油,放入蔥、薑、蒜炒香。 8、放入烏雞翻炒。 9、添入水大火煮開。 10、小火慢燉1個小時左右,至雞湯濃白,上面飄著一層誘人的雞油,加入一小把枸杞。 11、加入粉條煮軟。 12、最後加入白菜和凍豆腐略煮,調入鹽即可。 清燉烏雞
主料 烏雞1只、蔥2顆、生薑1小塊、料酒適量、鹽適量。

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步驟 1、烏雞洗淨,薑切片,蔥切斷兒。 2、把烏雞放沸水中焯水,除去血水。 3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內。 4、用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽即可。 枸杞燉烏雞
主料 烏雞1只、枸杞15g、生參1根、油適量、鹽適量、客家娘酒300g、薑適量。 步驟 1、準備好原材料。 2、烏雞洗淨。 3、枸杞用開水泡開,薑切片。 4、烏雞斬塊,冷水下鍋焯水撈出。 5、鍋中放油,油至5 成熱,放入薑片。

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6、雞塊快速翻炒,將雞塊表面煸成金黃色並微微發幹。 7、倒入娘酒。 8、炒勻。 9、轉移到砂鍋中,加入適量清水,放入枸杞、生參。 10、大火煮開,調成小火加蓋煲煮30分鐘左右,調入鹽再煮5分鐘即可出鍋。 椰子燉烏雞
主料 椰子肉半個、烏雞750g、瘦肉250g、紅棗30g、桂圓15g、枸杞10g、薑適量。 步驟 1、把所有材料準備好。 2、椰子倒出椰汁,切成長條。 3、紅棗洗幹淨,去核。 4、桂圓幹和枸杞用清水泡洗一下,取出瀝幹水分備用。 5、瘦肉洗幹淨,切成塊。 6、烏雞洗幹淨,切成塊。 7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下,逼出汙血。 8、取出,用流動的清水衝洗幹淨。 9、把所有材料處理好。 10、倒進燉盅中,加入適量涼開水,隔水燉2小時。 11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽。 12、很清淡,燉的時候就已經香味四溢。 以上就是小編為大家帶來的關於烏雞湯的做法文章的全部內容,現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就趕緊行動吧,為自己和家人做一份美味。

 

 

 

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