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如何煎魚不粘鍋又不破?原來只要多煎之前多做一個「小動作」...教你八招最簡單的方法!吃完美的魚再也不困難!
如何煎魚不粘鍋又不破?原來只要多煎之前多做一個「小動作」...教你八招最簡單的方法!吃完美的魚再也不困難!

如何煎魚不粘鍋又不破?原來只要多煎之前多做一個「小動作」...教你八招最簡單的方法!吃完美的魚再也不困難!

 

 
 

如何煎魚不粘鍋又不破?原來只要多煎之前多做一個「小動作」...教你八招最簡單的方法!吃完美的魚再也不困難! 觀看人數:4943  

 


(1) 煎魚前將鍋洗淨,擦乾後燒熱,然後放油,將鍋稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。 (2) 將魚洗淨後(大魚可切成塊),薄薄沾上一層面,待鍋裡油熱後,將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。 (3) 將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。 (4) 將鍋洗淨擦乾燒熱後,用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。

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這樣也不會粘鍋。 (5)鍋燒熱倒油,油熱差不多時放少量白糖,等白糖色成微黃時,將魚放進,放第二條時不必再加糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。 (6)魚身抹少量油,下熱油鍋後改小火,什麼魚都能煎好,焦黃、完整,絕不粘鍋。 (7)用鮮薑或薑汁在鍋底塗上一層,然後放油,油熱後放魚,這樣也不粘鍋。 (8)魚身裹蛋汁或白面,中火下鍋也可。

 

 

 

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